Boka bord

Vårt whiskyfat

En whiskybar med ca 400 kvalitetswhisky på hyllan skall givetvis ha sitt egna fat.

Iden föddes sommaren 2022 och valet föll  på High Coast Whisky, tidigare Box Whisky,  i Bjärtrå, Kramfors kommun.

Vi pratade en hel del whisky med Peter Söderlind, Senior Brand Ambassador på High Coast. Tunnor, tunnbinderi, kolning, rökig och orökt sprit, färger, dofter och smaker diskuterades flitigt.

Så den 18 oktober 2022 fylldes vårt fat som är bundet av ek som  kommer från skogen i Ringamåla i Karlshamns kommun med med förlagrad sprit 20% rök som legat två år på bourbonfat från Buffalo Trace

Vi kommer tappa ut några flaskor första och andra året, för att slutligen tredje året tömma vårt fat.

Så håll tillgodo, vi ser fram emot första årgången av vår egen whisky, lagrad på svensk ek.

Under tiden, välkomna till oss för att botanisera bland whiskyflaskorna.

Christer & Heyran med personal The Golden Days

 

 

Whiskyfatet

(inte bara en tunna)

 

I Högsjö, några mil från Örebro finns tunnbinderiet Thorslundkagge som startats av tunnbindarmästare Johan Thorslund.

 

Här möter det historiska hantverket framtiden. Från det att man med största omsorg väljer ut de ekstockar som är av högsta kvalitet, tar det tre år till färdig tunna. Från stock till tunna, via klyvning av stock. Lufttorkning, bindning och värmebehandling. Allt utan att kompromissa på kvalitet någonstans.

Varje tunna av svensk ek bär ett instansat nummer som kan spåra dess ek till den skogsdunge där den vuxit. Varje tunna är en individ som kommer att ge en dryck av högsta kvalitet.